Blanc de Noir Handwerk trocken 2023
Deutschland, Rheingau
- 24%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 170901 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheingau |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 5,20 g/l |
| Restsüße | 4,60 g/l |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sohns |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Sohns, Nothgottesstraße 33, DE-65366 Geisenheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Angesichts der hellen Farbe würde man nie auf die Idee kommen, dass dieser Wein aus roten Trauben gekeltert wurde. Das ist nur mit immens viel Fingerspitzengefühl möglich. Die Aromatik changiert zwischen roten Sommerfrüchten, Zitrusfrische und einer zarten Mineralik. Im Mund zeigt der Weine eine beeidruckende Sturktur und viel Fülle am Gaumen. Der Weinsäurebogen verleiht jedem Schluck eine animierende Lebendigkeit.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Jungwinzer Pascal Sohns zeigt mit diesem eleganten Blanc de Noir, dass er ein sehr gutes Händchen für die edle Rebsorte hat. Er hat den Betrieb erst übernommen, gilt aber schon jetzt als einer der Aufsteiger im Rheingau.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Wein ist reinsortig aus Spätburgunder vinifiziert. Um die helle Farbe zu erreichen, wird der Kontakt des Mots mit den Schalen auf ein Minimum reduziert und nur mit sanfter Pressung gearbeitet. Ist der Saft abgezogen, wird er wie ein Weißwein vinifiziert. In diesem Fall bei kühlen Temperaturen im Edelstahl.
