Cabernet Sauvignon Diamond Mountain 2019
USA, Napa Valley
96
Robert Parker
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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 168196 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 90% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot |
| Land | USA |
| Region | Napa Valley |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Restsäure | 6,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Dyer Vineyards |
| Adresse | Abfüller: Dyer Straits Wine Company LLC, 1501 Diamond Mountain Road, US-94515 Calistoga |
Unsere Verkostungsnotiz
Dieser Cabernet Sauvignon ist eine absolute Ausnahme. In kleinen Mengen produziert, präsentiert er einen unnachahmlichen Duft nach Crème de Cassis und hochreifen Kirschen, Jod, Eisen, Zigarrenkisten, Zimt und Kardamom. Am Gaumen ist der Wein tief und intensiv mit griffigen Tanninen, faszinierender Mineralität und Steinigkeit, einer Fülle dunkler Aromen und einem nicht enden wollenden Finale. Die Fülle eines Napa Valley mit der Mineralität eines Pomerol. Großartig!
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
In den Diamond Mountains mit ihren vulkanischen Böden in abgelegenen Weinbergen entstehen ausdrucksstarke Weine mit großer Mineralität, festen Tanninen und Komplexität. Vorausgesetzt, so exzellente Winzer wie Dawnine Dyer sind am Werk.
96
Robert Parker
Robert Parker
The 2019 Cabernet Sauvignon Diamond Mountain is a blend of 90% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc and 4% Petit Verdot. Deep garnet-purple in color, it erupts from the glass with intense Black Forest cake, plum preserves and crème de cassis scents, followed by hints of Indian spices, underbrush and unsmoked cigars. The full-bodied palate is concentrated and lively, featuring loads of earthy nuances intertwined with the rich black fruit preserves flavors and a velvety texture, finishing long and spicy.
96
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2019 Cabernet Sauvignon is sublime. Bright and savory, with tons of energy, the 2019 captures all the personality of this tiny vineyard on Diamond Mountain. Dried rose petal, lavender, red plum, graphite and crushed rocks add layers of nuance to this mid-weight, classically built Cabernet from Dyer. In a word; superb.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
‚Diamond Mountain‘ ist eine Cuvée aus 90% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc und 4% Petit Verdot. Sie stammt aus einem vulkanisch geprägten Weinberg, der nicht einmal einen Hektar groß ist. Daraus entstehen nur 3.600 Flaschen dieses weltweit begehrten Ausnahme-Cabernets.
