Blanc de Blancs Brut Nature
Frankreich, Champagne0,75l (119,93 €/l)
94
James Suckling
94
Falstaff
93
Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174689 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut nature |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,10 g/l |
| Restsüße | 1,70 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Laurent Perrier |
| Adresse | Hersteller: Champagne Laurent-Perrier, 32 Avenue de Champagne, FR-51150 Tours sur Marne |
Unsere Verkostungsnotiz
Dieser reinsortige Chardonnay-Champagner hat eine weißgoldene Farbe und ein feines Mousseux. Der Auftakt ist geprägt von Zitronentarte, Kumquats und Limettenschale, dazu gesellen sich ein wenig grüner Apfel, Austernschalen, etwas Rauch und ein wenig warmes Gebäck. Am Gaumen bietet der Champagner eine beeindruckende Präzision und Eleganz, eine feine Textur und ein Rückgrat aus reifer, eleganter Säure, die den Blanc de Blancs zu einem zitronigen, salzigen und kreidigen Finale führt. Ein sehr delikater und edler Wein.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Laurent-Perrier wurde 1812 gegründet und ist seit 1939 im Besitz der Familie de Nonancourt. Es ist eines der wenigen Spitzenweingüter der Champagne, in dem die Besitzerfamilie die Geschicke lenkt. Und das mit großem Erfolg und einem unnachahmlichen Stil!
94
James Suckling
James Suckling
A dense and flavorful chardonnay with creamy texture and flavor. Lots of citrus and grapefruit and very vinous. A blanc de blancs with weight yet freshness. Pure chardonnay with no dosage. A new wine. Lovely finish. 40% 2009 and 60% 2012.
94
Falstaff
Falstaff
Pale green yellow, silver reflections, delicate, persistent mousse. Delicately nutty, meadow herbs, fine yellow tropical fruit, candied orange zest. Complex, tightly meshed, fine vineyard peach, concentrated acid structure, rich in finesse and mineral, very precise style, salty finish, lime in the aftertaste, fine companion at the table.
93
Robert Parker
Robert Parker
A new cuvée from Laurent-Perrier, the inaugural NV Blanc de Blancs Nature represents the first time this house, for all its emphasis on Chardonnay, has ever released a blanc de blancs. Offering up aromas of citrus fruit, green apple, oyster shell and warm bread, the wine is medium to full-bodied, lively and precise, with a bright spine of ripe acidity and a delicately chalky finish. It's a blend of the 2012 and 2013 vintages with reserve wine from 2009, and chef de cave Michel Fauconnet told me that he had sought precision from the Chardonnay of the Montagne de Reims and texture from that of the Côte de Blancs.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Die Trauben für diesen ‚Blanc de Blancs Brut Nature‘ stammen aus zwei Regionen der Champagne. Der kreidigen Côte des Blancs mit Chardonnay aus Avize, Cramant, Oiry und Chouilly und der steinigeren Montagne de Reims mit Lagen aus Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne. Nach dem Ausbau der Grundweine im Edelstahltank und der Assemblage durch das Team von Chef de Cave Michel Fauconnet lagerte der Champagner acht Jahre auf der Hefe, bevor er ohne weitere Dosage degorgiert wurde.
