Kallstadter Riesling Kabinett trocken 2023
Deutschland, Pfalz0,75l (13,33 €/l)
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 181214 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | Kabinett |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,50 % vol |
| Restsäure | 5,40 g/l |
| Restsüße | 0,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Koehler-Ruprecht |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Weingut Koehler-Ruprecht, Weinstraße 84, DE-67169 Kallstadt |
Unsere Verkostungsnotiz
Hell strohgelb mit grünen Reflexen glänzt dieser trockene Kabinett-Riesling im Glas und verführt im Duft mit Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und Zitrusfrüchten sowie floralen und kräuterigen Tönen. Dass ein moderater Alkoholgehalt überhaupt nicht auf Kosten der Substanz gehen muss, beweist der Wein anschaulich am Gaumen: saftig und geradlinig mit Noten von reifen gelben Früchten, floralen und pflanzlichen Anklängen, animierender Säure, feiner Mineralität und einem seidigen Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
„Dominik Sona fährt mit dem Weingut Koehler-Ruprecht eine komplett andere Schiene als der große Rest der Weinwelt in Deutschland. Er hält am für seine Kundschaft bestens eingeführten Prädikatsweinsystem fest“, würdigt Weinführer Vinum und zeichnet das Traditionsweingut mit verdienten 3 Sternen aus.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Aus vier der fünf Einzellagen des Pfälzer Weinorts Kallstadt stammen die Trauben für diesen Riesling-Ortswein. Die Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen, und obwohl der Most durchgegoren ist, hat der Wein nur etwas mehr als 10 Vol.-% Alkohol – das ist die Kunst des Kabinetts. Mehrere Monate Reife im Holzfass auf der Feinhefe haben dem Prädikat-Gewächs zusätzliche Finesse und zarten Schmelz verliehen. Die Frucht steht indessen an erster Stelle.
