Chablis 2023
Frankreich, Burgund0,75l (35,93 €/l)
93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 184777 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Appellation | Chablis |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Grünliche und silbrige Reflexe schimmern in der hellgelben Farbe, der Duft ist geprägt von Limetten, Mirabellen, Birnen und Äpfeln sowie Kräutern und Blüten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Chablis saftig, geradlinig und nachhaltig mit Aromen von gelben und grünen Früchten, pflanzlich-würzigen, floralen und zart nussigen Tönen, feiner Säure, intensiven mineralischen Noten und einem eleganten, geschliffenen, anhaltenden Abgang.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Lilian Duplessis verkörpert die fünfte Familiengeneration des Weinguts in der Prestige-Appellation Chablis im nördlichen Burgund und hat den Betrieb auf biozertifizierten Anbau umgestellt. Die Reben sind teils über 75 Jahre alt – ein wahrer Schatz und der Schlüssel zur Terroir-Prägung der Gewächse.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Auch die anschließenden 15 Monate Reife verbringt der Wein im Edelstahltank. So entsteht ein präziser, geschliffener, mineralischer Chablis in ganz puristischer, animierender Form.
