Granito 2021
Spanien, Castilla y León
93
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 167031 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Garnacha |
| Land | Spanien |
| Region | Castilla y León |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,30 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2040 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Pegaso Vinas Viejas – Telmo Rodriguez |
| Adresse | Abfüller: Viñas Viejas de Pegaso, Finca la Piñonera, ES-05260 Cebreros |
Unsere Verkostungsnotiz
In der Nase präsentiert sich der Wein mit einer feinen Mineralität und leichten süßen roten Kirschen. Der Geschmack ist von säurebetonter Himbeere geprägt, begleitet von einem Hauch hellem Marzipan, heller Lakritze, zerstoßenen Kirschkerne und Milchschokolade. Auch mineralische Elemente wie Kalkstein, Kreide und der Eindruck von Regen, mit hellem Graphit, tragen zu einem schwingenden und vibrierenden Gesamteindruck bei. Der Mundeintritt ist pikant und die Tannine sind fein, sie verleihen dem Wein eine seidige Textur.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Der Granito präsentiert sich als faszinierender Ausdruck der Garnacha-Rebsorte, der durch das Terroir auf granithaltigen Böden eine einzigartige Feinheit und Verspieltheit erhält. Mit Aromen von intensiver Himbeere, süßer roter Kirsche und subtilen mineralischen Noten zeigt er sich konzentriert, spannungsgeladen und hochdelikat.
93
James Suckling
James Suckling
A firm and spicy wine with solid tannins and plenty of white pepper and granite character. Fresh raspberry and hibiscus. Medium body.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Dieser Garnacha wird ausschließlich auf granithaltigen Böden angebaut. Die Vinifikation erfolgt sorgfältig, um die Charakteristika des Terroirs und der Rebsorte optimal zur Geltung zu bringen. Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die Frische und Fruchtintensität zu bewahren. Der Ausbau erfolgt möglicherweise in gebrauchten Eichenfässern, um die Eleganz und Feinheit des Weins zu unterstützen.
