Der Hirt Riesling trocken 2021
Deutschland, Mosel0,75l (34,67 €/l)
96
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176309 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Philip Lardot |
| Adresse | Abfüller: Philip Lardot, Moselweinstraße 60, DE-56814 Ediger-Eller |
Unsere Verkostungsnotiz
Wenn man so will, ist ‚Der Hirt‘ einer der Cru von Philip Lardot. Aber eine solche Bezeichnung passt nicht zum Genre der Naturweine. Was ihn jedoch so außergewöhnlich macht, ist seine tiefe Intensität und Fülle bei gleichzeitiger Frische und Offenheit. Er duftet nach Zitronen und Bitterorangen, Kumquats und Stachelbeeren, Tarte Tatin, etwas Stein und Holunderblüten. Am Gaumen präsentiert sich ‚Der Hirt‘ seidig und reichhaltig in der hefigen Textur, aromatisch dicht und komplex, dazu energiegeladen in der tiefen Mineralität, die der Wein bis ins lange Finale bietet.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Der Weg am Rande des Weinbergs war früher der Pfad, auf dem die Hirten ihre Schafe trieben. Daher der Name dieses schönen, unkonventionellen Rieslings, dessen 2021er Jahrgang der letzte ist. Also zugreifen! Es gibt insgesamt nicht einmal 1.000 Flaschen und bei uns noch viel weniger.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Der Riesling stammt von einer 0,22 Hektar umfassenden Parzelle im Valwiger Herrenberg mit 40 bis 70 Jahre alten Reben auf grauem Schiefer- und Grauwackeboden. 2021 war der letzte Jahrgang, danach lief der Pachtvertrag aus und der Weinberg wurde gerodet. Die Trauben wurden über Nacht eingemaischt, die Gärung erfolgte im Fass auf der Vollhefe. Nach 22 Monaten wurde der Wein von der Vollhefe auf die Feinhefe umgezogen und nach 26 Monaten Reife ohne Schönung, Filtration und Schwefelzugabe im gebrauchten Tonneau abgefüllt.
