Au Paradis Sonoma County 2020
USA, Kalifornien0,75l (319,93 €/l)
97
Jeb Dunnuck
96
Robert Parker
95
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 166028 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 96% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 1% Cabernet Franc |
| Land | USA |
| Region | Kalifornien |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 16,00 % vol |
| Restsäure | 0,60 g/l |
| Restsüße | 2,90 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2044 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Peter Michael Winery |
| Adresse | Abfüller: Peter Michael Winery, 12400 Ida Clayton Road, US-94515 Calistoga |
Unsere Verkostungsnotiz
Im Glas präsentiert sich der Amerikaner in einem tiefen Violett. Das Bouquet ist geprägt von einem blumigen und fruchtigen Charakter, dominiert von schwarzer Johannisbeere, Cassis und Veilchen. Im Geschmack beeindruckt er mit einer explosiven Mischung aus reifen Cassis, Brombeere und eingelegter Himbeere. Fein strukturierte Tannine verleihen dem Wein Biss, begleitet von Aromen von Zigarrenkiste, schwarzer Pfeffer, frischem Fleisch und einer faszinierenden Graphit-Mineralität.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Dieser Weltklasse-Wein verspricht ein herausragendes Trinkerlebnis und zeigt sein volles Potenzial zwischen 2025 und 2045. Durch die Zugabe von 3% Merlot und 1% Cabernet Franc erhält die Cuvée zusätzliche Komplexität. Ein ausgewogener, zugänglicher Wein, der bereits in seiner Jugend beeindruckt.
97
Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck
Pouring an opaque red, the 2020 Cabernet Sauvignon Au Paradis is lush and refined with aromas of cassis, espresso, violets, and sweet tobacco. Full-bodied, this refined profile continues on the palate, with a ripe, velvety texture, fine tannins, and notes of black cherry liqueur and mocha, as well as floral oils that last long on the palate without feeling heavy.
96
Robert Parker
Robert Parker
Blended with 3% Merlot and 1% Cabernet Franc, the 2020 Cabernet Sauvignon Au Paradis comes from a vineyard in Oakville near Dalla Valle, around 500-600 feet in elevation. It has a deep ruby-purple color and opens slowly to warm black plums, graphite and grilled peppers with wafts of cedar, chocolate and soy. The full-bodied palate offers plenty of freshness to support its concentrated, ripe fruit. It boasts generous, powdery tannins, alluring floral tones and a long, layered finish. Ripe yet balanced, it's approachable right now.
95
James Suckling
James Suckling
This is a very refined and polished red, with redcurrant and spice, as well as black-pepper and flint undertones. It’s medium-bodied with refined tannins and a fresh, silky finish. All about finesse and polish.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der ‚Au Paradis‘ 2020 durchlief eine aufwendige Vinifikation. Die Trauben, vorwiegend Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wurden auf einem Boden aus rotem Lehm, verwittertem Vulkangestein, Ton und Sand kultiviert. Nach der Ernte erfolgte eine 18-monatige Reifung in französischer Eiche, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verlieh.
