Barbera Passito Appassimento 2022
Italien, Piemont0,75l (17,27 €/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 174920 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Unsere Verkostungsnotiz
Tiefrot im Glas, dazu der Duft von Amarenakirsche, Pflaume, Schokolade und Vanille. Auch Peffer, Lorbeer, Rosen und Veilchen umschmeicheln die Nase. Am Gaumen ist der Barbera von San Silvestro samtig weich, fein saftig und besticht mit einem langen Nachhall. Ein wirklich charmantes Vergnügen!
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Wir lieben San Silvestro und all die Weine, die das Gut kreiert. Dieser Barbera ist ein echtes Meisterwerk, das durch das Appassimiento-Verfahren so weich und wundervoll wird, dass man hofft, die Flasche würde niemals leer werden!
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
San Silvestro
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weißweine sowie zwei Schaumweine.
Vinifikation
Das Appasimiento-Verfahren verleiht diesem Barbera eine besondere Tiefe. Die Trauben werden nach der Handlese auf den typischen kalkhaltigen Böden getrocknet, bevor sie weiterverarbeitet werden. Dann verbringt der Wein sechs Monate in Barriques, was ihm eine harmonische und doch charakteristische Struktur verleiht. Das Ergebnis: ein weicher Rotwein, ein komplexes Geschmackserlebnis.
