Réserve brut
Frankreich, Champagne
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 45414 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 4,40 g/l |
| Restsüße | 8,20 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Duval-Leroy |
| Adresse | Hersteller: Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem tiefen Goldgelb schäumt die Réserve ins Glas. In der Nase dominieren zunächst Brioche-Noten und Anklänge von Brotrinde, gefolgt von Nougat, roter Johannisbeere, etwas Zartbitterschokolade, frischen Feigen und etwas frisch gemahlenem Zimt. Am Gaumen offenbart der Champagner dann seine tiefe Komplexität. Besonders bezaubernd ist hier der zarte Schmelz, der dem Schaumwein eine betörende Leichtfüßigkeit verleiht, der in einem wunderbaren Kontrast zu der Tiefgründigkeit steht und für das Extra an eleganter Spannung sorgt. Eine leicht mineralische Note leitet dann das ebenso intensive wie charmante Finish ein.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Eigentlich ist es ein kleines Wunder, dass hierzulande die Champagner aus dem Haus Duval-Leroy noch ein derartiger Insider-Tipp sind. In Großbritannien gehört der Familienbetrieb schließlich schon seit langer Zeit zu den Top-5-Maisons. Das gilt vor allem für diesen Brut Réserve. An den hat übrigens auch der österreichische Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann sein Herz verloren. Und zwar so sehr, dass er gemeinsam mit Duval-Leroy davon eine eigene Edition als Hausmarke in seinen Restaurants herausgebracht hat. Zufriedenheit für den exquisiten Gaumen ist hier also quasi garantiert. Was aber nicht weiter verwunderlich ist. Schließlich ist diese Réserve der Champagner der ersten Stunde bei Duval-Leroy und wird bereits seit 1859 vinifiziert. Die Cuvée besteht zu mindestens 40 % aus Reserveweinen, was ihr einen besonders komplexen Charakter verleiht. Der hohe Pinot-Noir-Anteil bringt indes die Eleganz in den Champagner, der Pinot Meunier das gewisse Extra an Fruchtigkeit und ein kleiner Anteil Chardonnay steuert die Frische bei. Hier bekommt man ein tolles Preis-Genuss-Verhältnis ins Glas, das zudem auch noch mit 92 Punkten vom Falstaff aufwarten kann.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Champagne Duval-Leroy
Champagne Duval-Leroy ist im Jahr 1859 aus dem Zusammenschluss der beiden kleineren Häuser von Jules Duval und Edouard Leroy entstanden, bis heute befindet es sich im Familienbesitz der Duvals. Neben klassischen Cuvéss erzeugt Carol Duval Besonderheiten wie einen reinsortigen Champagner aus der raren Rebsorte Petit Meslier und Parzellen-Champagner aus Cumières, Bouzy und dem Clos des Bouveries.
Vinifikation
Der Champagne Duval-Leroy Brut Réserve NV ist eine Cuvée aus 60 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay. Die 35 bis 45 Jahre alten Reben gedeihen in 15 unterschiedlichen Crus in der Côte de Blancs. Nach der Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und vinifiziert. In diesem Fall wurden bei der Assemblage mindestens 40 % Reserveweine für die Cuvée verwendet. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche durfte der Schaumwein 36 Monate auf der Hefe reifen, bevor er degorgiert wurde. Der Restzucker beträgt 8 g/l.
