Royale Réserve Non Dosé
Frankreich, Champagne
92
James Suckling
91
Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143362 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 4,70 g/l |
| Restsüße | 0,60 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Philipponnat |
| Adresse | Einführer: Philipponnat, Clos des Goisses,13 rue du Pont, FR-51160 Mareuil-sur-Aÿ |
Unsere Verkostungsnotiz
Blassgold präsentiert sich der Champagner mit einer extra-feinen Perlage im Glas. Die Nase wird direkt von zarten Blütenaromen (Linde und Weißdorn) umgarnt, die ganz hervorragend mit den Anklängen von Pfirsich, Limone, blanchierten Mandeln, Brioche und Hefezopf harmonieren. Am Gaumen kommt dann noch ein Touch von rotem Apfel dazu sowie eine zauberhaft mineralische Note. Hier zeigt sich der Champagner nun mit einer eleganten Lebendigkeit und einer seidigen Textur. Wunderbar grazil und doch hochkomplex - und mit einem minutenlangen Finish versehen.
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Es ist die besonders lange Flaschenreife, die die Champagner von Philipponnat zu etwas ganz Besonderem macht. Obwohl für die Non-Vintage-Gewächse der Region lediglich 15 Monate vorgeschrieben sind, wird hier kein Schaumwein unter einer Reifezeit von 36 Monaten degorgiert! Genau dieser langen Zeit ist es dann auch zu verdanken, dass die Philipponnat-Schäumer für ihre tiefe Komplexität bekannt sind. Bei dem 'Royale Réserve' Non Dosé NV kommt aber noch eine weitere Besonderheit dazu. Denn ein Teil der Reserve-Weine reifte in einem Solera-System, das man ja sonst eher aus der Sherry-Produktion kennt. Alte und junge Reserveweine vermischen sich so, entwickeln einen tiefgründigen Charakter und behalten trotzdem ihre Frische. In diesem Fall lohnt sich das umso mehr, stammen die Trauben doch fast ausschließlich aus Grand- und Premier-Cru-Lagen. Das hat Niveau! Kein Wunder, dass es dafür dann 91 Parker-Punkte gibt. Diese werden allerdings von James Suckling noch getoppt: 92 Punkte!
92
James Suckling
James Suckling
A very fresh and bright, lemon and white-peach nose with gently flinty nuances, leading to a very fresh, pared-back and clear-cut, dry palate.
91
Robert Parker
Robert Parker
Disgorged in June 2020 without dosage, the NV Royale Réserve Non Dosé is very expressive, bursting with aromas of peach, white flowers, pastry cream and vanilla pod. Medium to full-bodied, enveloping and flavorful, it's bright and chalky, with a pinpoint mousse and long, bone-dry finish. - William Kelley
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Champagne Philipponnat
Eines der traditionellen Champagner-Häuser mit Wurzeln, die sich bis in das Jahr 1522 zurückverfolgen lassen! Heute hat Philipponnat 20 Hektar eigene Weingärten, die hauptsächlich mit Pinot Noir bestockt sind. Als Präsident fungiert Charles Philipponnat, der Enkel von Auguste, die jährliche Flaschenproduktion beläuft sich auf 600.000 Flaschen.
Vinifikation
Der 'Royale Réserve' Non Dosé NV von Champagne Philipponnat ist eine Cuvée aus 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen zu großen Teilen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft gepresst. Für diesen Champagner wurde ausschließlich Most der ersten Pressung verwendet. Nach der Gärung durchlief ein Teil der Grundweine den biologischen Säureabbau. 20 - 30 % der Reserveweine wurden in Eichenfässer in einem Solera-System ausgebaut, der Rest normal in Eichenfässern. Nach der Assemblage kam die Cuvée für die zweite Gärung auf der Flasche. Es folgte eine 36-monatige Reifung in den 12 °C kühlen Kreidegängen der Maison. Erst dann wurde der Champagner degorgiert und kam ohne weitere Dosage auf den Markt.
