Coonawarra Red Ridge Shiraz Cabernet 2021
Australien, Limestone Coast0,75l (19,93 €/l)
93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154095 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Shiraz, Cabernet Sauvignon |
| Land | Australien |
| Region | Limestone Coast |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 6,30 g/l |
| Restsüße | 1,20 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Hollick Estate |
| Adresse | Abfüller: Hollick Estate, Racecourse Road 11, AU-5263 Penola |
Unsere Verkostungsnotiz
Strahlend karminrot mit violetten Schimmern funkelt der aromatische ‚Red Ridge‘ im Glas. Das Bouquet duftet großzügig nach saftigen roten Früchten und Beeren, dunklen Pflaumen und Eukalyptus, der die intensive Frucht stilvoll kontrastiert. Am Gaumen machen sich neben den Noten von Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren die für den Shiraz charakteristischen Gewürztöne bemerkbar. Der Blend ist harmonisch weich, die seidigen Tannine umschmeicheln den Gaumen bis ins ausgedehnte Finale, das von fruchtiger Würze geprägt ist. Eleganz und Kraft sind hier wunderbar in Einklang gebracht.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Der ‚Red Ridge‘ bringt jene Eigenschaften mit, die Weinfans an einem roten Blend aus Australien so lieben: Aromatische Fülle, Geschmeidigkeit und dynamische Kraft, die aber von einer dezent kühlen Eleganz im Zaum gehalten wird. Wunderbar!
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Der ‚Red Ridge‘ entsteht aus 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Shiraz. Die Trauben gedeihen in Weinbergen mit jeweils perfekten Bedingungen für die beiden Rebsorten. Im etwas wärmeren Wrattonbully-Terroir reift der Shiraz vollendet zu seiner saftigen Würzigkeit aus. Die kalkhaltigen Böden in Coonawarra lassen im Cabernet die vielschichtigen Aromen und feinen Tannine entstehen. Lese und Handling im Keller erfolgen behutsam, um die Aromen zu bewahren. Bevor der Blend zusammengeführt wird, reifen die Weine in gebrauchten Fässern aus französischer Eiche, um Komplexität, Textur und Tanninstruktur zu verfeinern.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| davon Zucker | 0,12 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.