Pondokrug Cabernet Franc 2017
Südafrika, Stellenbosch0,75l (30,00 €/l)
- 43%
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Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 154904 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Franc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 15,00 % vol |
| Restsäure | 6,40 g/l |
| Restsüße | 1,60 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Keermont |
| Adresse | Abfüller: Keermont Vineyards, Blaauwklippen Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Dieser 2017er hat eine leuchtend rote Farbe. Die Nase offenbart eine tiefe, komplexe und faszinierende Mischung aus hellen Himbeerfrüchten, Nelken und einigen typischen Kräutern. Der Gaumen zeigt vorerst einen sanften Eingang, ist aber fest und strukturiert: Aromen von reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einem Hauch von Paprika sorgen für jede Menge Charakter. Die straffen, körnigen Tannine halten die Fruchtaromen in einem langen, saftigen und frischen Abgang.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
2017 war ein hervorragendes Anbaujahr für das Weingut Keermont. Trotz eines ungewöhnlich trockenen Winters war im Frühjahr ein starkes Wachstum in den Weinbergen zu erkennen. Dies führte zu einer guten, gesunden Ernte, die während des warmen Sommers gleichmäßig reifte. Hier ist der Beweis: ein wunderschöner Cabernet Franc mit vielen Facetten!
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Tim Atkin
Tim Atkin
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Kleine Traubenparzellen werden gezielt nach Reife ausgewählt, von Hand gelesen und separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Die Rotweine verbringen drei bis vier Wochen mit der Gärung und Mazeration auf den Schalen in kleinen offenen Tanks, wobei ein oder zwei sanfte „Punch-Downs“ (Unterstoßen) pro Tag durchgeführt werden, um eine bessere Extraktion der Farb- und Gerbstoffe zu erreichen. Dieser Wein reifte 26 Monate in abgelagerten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, bevor er ohne Filtration händisch abgefüllt wurde. Es wurden 2229 Flaschen und 60 Magnums produziert.
