White Rum
0,70l (38,50 €/l)
- 32%
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 141317 |
| Weintyp | Branntwein |
| Land | Dänemark |
| Nettofüllmenge | 0,70 L |
| Alkoholgehalt | 45,00 % vol |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Enghaven Rum Distillery |
| Adresse | Abfüller: Enghaven Rum Distillery, Amtsvejen 133, Mellerup, DK-8930 Randers NØ |
Unsere Verkostungsnotiz
Pot Still-typische Tiefe und Stärke beim ersten Schnuppern. Anschließend folgt ein Bouquet von dunklen, saftigen Kirschen. Abgerundet wird die Nase durch Nuancen frischer Zitrusfrüchte, dazu würziger roter Pfeffer, Muskat und Koriandersamen. Am Gaumen überzeugt der Enghaven White Rum mit angenehm dicker, öliger Textur und würzigen Aromen wie Pfeffer und Anis.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Bintu, Joshua und Glenn sind drei, nennen wir sie spirituell verrückte Dänen, die 2008 mit der Firma '1423 World Class Spirits' ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben. Sie taten sich zusammen mit der alteingesessen Brennerei 'Brænderiet Enghaven' in Mellerup/Jütland, die über das beste Rum Know-how des Landes und Spitzen-Quellwasser verfügt. Und was dieses Joint Venture ausgetüftelt hat, ist so genial, dass wir es Ihnen unmöglich vorenthalten konnten: Mit allerbester Melasse aus Brasilien, feinsten Kupfer-Brennblasen und dem aufwändigen 'Pot Still'-Verfahren schufen sie einen Weißen Rum der Extraklasse. Kein Wunder, dass die weltbesten Tester beim German Rum Festival in Berlin von diesem edlen 'Small Batch' hin und weg waren: In einem hochklassigen Feld errang Enghaven Platz 2 und die Silbermedaille!
Enghaven Rum Distillery
Die Enghaven Rum Distillery ist ein Joint Venture zwischen 1423 World Class Spirits und der Braenderiet Enghaven. Letztere hat ihren Sitz im Örtchen Mellerup auf Jütland und ist ein waschechter Familienbetrieb. Das Unternehmen ist auf Rum spezialisiert. Ende 2018 stellte Enghaven auf das Pot-Still-Verfahren um und ist damit der einzige Betrieb in Dänemark, der diese aufwändige Methode nutzt.
Vinifikation
Die Enghaven Rum Distillery bezieht ihren wertvollen Rohstoff, die Melasse, nach intensiver Qualitätskontrolle aus Brasilien. Als einzige Destille in Dänemark wendet Enghaven das 'Pot Still'-Verfahren an. Dabei wird die Maische mindestens zwei Mal in einer kupfernen Brennblase gebrannt. Nach dem ersten Mal - der sogenannten 'Wine Still'-Phase - hat das Destillat 20 bis 25 Volumenprozent, nach dem zweiten ('Spirit Still') sind es 65 bis 75. Das Verfahren ist deshalb so aufwendig und teuer, weil kleine Chargen (Small Batches) einzeln gebrannt werden und die gesamte Apparatur nach jedem Vorgang komplett gereinigt werden muss. Man nennt es daher auch ein diskontinuierliches Verfahren. Nach dem Brennen wird der White Rum mit klarstem dänischen Quellwasser auf Trinkstärke gebracht.
