Cabernet Sauvignon 2020
Südafrika, Stellenbosch0,75l (33,27 €/l)
4,5 STERNE
Platter
93
Tim Atkin
90
Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 169191 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,40 g/l |
| Restsüße | 1,80 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Metzer Family Wines |
| Adresse | Abfüller: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
In tief dunklem Granatrot funkelt dieser Cabernet Sauvignon im Glas und zeigt im Duft ganz sortentypische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und teilweise getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dicht mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak, harmonischer Säure, kräftigem Tannin und einem vollmundigen, durchaus kompakten Abgang. Einmal mehr ein Beweis dafür, wie gut Familie Metzer ihr Handwerk versteht.
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
Wade Metzer erklimmt im Rekordtempo die Sprossen zum südafrikanischen Weinolymp – mit charaktervollen Weinen wie diesem hier. Das Geheimnis sind 10 % Shiraz, die dem Cabernet Sauvignon hinzugefügt werden und den Wein noch vollmundiger machen. Genial gelungen!
4,5 STERNE
Platter
Platter's Wine Guide
93
Tim Atkin
Tim Atkin
90
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Cabernet Sauvignon starts with balanced and rich aromas of red and black fruits, flowers, graphite, baked earth, pencil shavings and herbs. It has a medium to full body, offering a firm mouthfeel before ending with a long-lasting spicy finish that is ready for food. The wine spent 15 months in French oak, 30% new. 3,000 bottles were filled.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Aus drei Parzellen im Steynsrust-Gebiet am Helderberg stammen die Trauben für diesen Cabernet-Sauvignon. Die Rebstöcke wurzeln in Granitboden und stehen in Sichtweite der Küste der False Bay. Das entrappte Lesegut wird 3 bis 5 Tage kalt mazeriert und anschließend mit natürlichen Hefen vergoren. Nach sanfter Korbpressung reift der Wein für 15 Monate in französischen Eichenfässern mit 30 % neuem Holz. Vor der Abfüllung wird er nicht geschönt und nicht filtriert.
