Icône Brut Premier Cru
Frankreich, Champagne0,75l (45,27 €/l)
94
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 186537 |
| Rebsorte(n) | 50 % Chardonnay, 25 % Meunier, 25% Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 4,20 g/l |
| Restsüße | 7,00 g/l |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Patrick Boivin |
| Adresse | Hersteller: Champagne Patrick Boivin, 119 Avenue Jean Jaurès, FR-51200 Épernay |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Non-Vintage Champagner ‚Icône‘ Brut Premier Cru ist ein sinnlicher, runder und eleganter Champagner, dessen Charmeoffensive man nicht wiederstehen kann. Die von Pinot Meunier geprägte Cuvée duftet intensiv nach Kirsch- und Orangenblüten, nach Birnen und Äpfeln, Lemoncurd auf Shortbread und ein wenig Nougat. Dazu kommen Anklänge von Heu, Mandeln, getrockneten Aprikosen und ein wenig blondem Tabak. Am Gaumen wirkt der 1er Cru reif und weißfruchtig, frisch und lebendig mit einer cremigen Textur. Dazu kommt ein elegantes Mousseux und eine feine Fruchtsüße, die von einer agilen Säure eingefangen wird, so dass sich ein fantastischer Trinkfluss entwickelt. Großartig!
Awards
93
Wine in Black
Céline und Baptistine Boivin, die das Weingut von ihren Eltern Marie-Madeleine und Patrick Bouvin übernommen haben, verfügen über sehr gute Lagen wie z.B. in Cumières und erzeugen hervorragende, exzellent bewertete Champagner, die aber hierzulande noch echte Geheimtipps sind.
94
James Suckling
How can you resist all the charm of the meunier grape? This is brimming with orange blossom and fresh orange aromas, plus hints of freshly baked bread and red apples. It’s not dry, but the balance on the juicy and creamy medium-bodied palate is spot-on. The blast of red berry fruit in the finish completes the very sensuous picture. The elegant mousse deftly lifts the long, very clean finish. A cuvee of 80% pinot meunier and 20% chardonnay. Disgorged August 2023.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Der Champagner ist eine Cuvée aus 80% Pinot Meunier und 20% Chardonnay aus Lagen, die im Vallée de la Marne unweit der heimlichen Champagne-Hauptstadt Épernay zu finden sind. Nach der Handlese wurde langsam gepresst und der Grundwein im Edelstahl ausgebaut. Nach der zweiten Gärung auf der Flasche verbleibt der Champagner mindestens vier Jahre und eher länger auf der Hefe, bevor er als „Brut“ degorgiert wird.
